SE INAUGURA EN VILLAMAYOR DE SANTIAGO EL CURSO
“AYUDANTE DE COCINA” QUE ORGANIZA LA RED CREA DE ADI EL
ZÁNCARA.
El Pacto Provincial por el Empleo y la Red CREA es una iniciativa liderada por la Diputación de Cuenca, a través del Patronato de Desarrollo Provincial en colaboración con la Asociación de Desarrollo Integral El Záncara y el resto de Grupos de Acción Local de la provincia, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, CEOE-CEPYME Cuenca y los sindicatos UGT y CCOO.
El proyecto está cofinanciado por La Unión Europea, a través del Fondo Social Europeo, y por el Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca.
El pasado día 6 de Mayo dio comienzo el curso Ayudante de Cocina en la localidad de Villamayor de Santiago, a cuya inauguración asistieron el Alcalde José Julián Fernández Sánchez, la Agente de Empleo y Desarrollo local del municipio Eva Mª. López, la docente del curso Ana Platas y las Técnicas de Empleo y Autoempleo del proyecto Red Crea Ana Belinchón Molina y Mª.Ángeles Cabrera Herrera. El Alcalde de Villamayor de Santiago señaló que es importante aprovechar las oportunidades de formación para acceder a un puesto de trabajo.
La acción formativa Ayudante de Cocina tiene una duración de 445 horas, de las cuales 345 pertenecen a la formación teórica y las 100 restantes a las prácticas que se desarrollarán en empresas de Restauración y Comedores sociales de la comarca.
Los módulos incluidos en la acción formativa y que se desarrollarán a lo largo de la formación teórica son los siguientes: manipulación de alimentos, Salud laboral, Introducción a la hostelería y al área de cocina, preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos, preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos, preparaciones básicas de cocina fría y postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería.
En cuanto a la formación práctica, el objetivo es aplicar los conocimientos teóricos adquiridos y por otro lado, proveer de mano de obra cualificada a las empresas relacionadas con el sector de la Hostelería.La colaboración con el Cocinero/a o Jefe/a de Partida en la preparación, puesta a punto de su área de trabajo y cierre de cocina, aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas, así como en la elaboración de diferentes preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina, principalmente, observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo y siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado, serán algunas de las funciones que el alumnado desarrollará a lo largo de la formación práctica.
La gestión de prácticas en empresas para personas que han participado en la acción formativa se llevará a cabo por el equipo técnico del proyecto Red Crea de ADI el Záncara. Las prácticas en empresas no requieren vinculación laboral. A la hora de seleccionar la empresa se tomará en consideración que haya posibilidades de contratación posterior de esa persona en la organización. Dentro de la empresa, el alumno/a contará con el apoyo y seguimiento de una tutora.
Para ampliar la formación del alumnado, se incluyen un conjunto de módulos transversales: igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, fomento de las nuevas tecnologías de la información, fomento de la no discriminación y lucha contra laexclusión social, entrenamiento de habilidades de búsqueda de empleo, información sobre autoempleo, salud y seguridad laboral aplicadas a la ocupación y fomento y cuidado del medio ambiente.
Como complemento a esta formación, el proyecto contempla una beca por asistencia a las prácticas de la acción formativa. El curso es totalmente gratuíto y no supone coste alguno para las/os participantes que reciben material y toda la documentación necesaria para la ejecución del curso.
La formación propuesta no es casual, responde a las necesidades de los sectores económicos deficitarios de personal cualificado y/o capacitado, los nuevos yacimientos de empleo y las ocupaciones emergentes, adaptando los recursos humanos a los retos del crecimiento económico y el empleo.
Desde el proyecto Red Crea, además de formación, se ofrece información de las principales herramientas y técnicas a la hora de llevar a cabo una búsqueda de empleo activa, planificada y eficaz, así como asesoramiento empresarial y trámites para la puesta en marcha de una empresa.
May.28
