CLAUSURA DEL CURSO AYUDANTE DE COCINA EN VILLAMAYOR DE SANTIAGO
La Asociación para el Desarrollo Integral El Záncara, a través de su proyecto RED CREA clausura en la localidad de Villamayor de Santiago, la acción formativa Ayudante de Cocina que ha tenido una duración de 445 horas, de las cuales 345 han pertenecido a la formación teórica y las 100 restantes a las prácticas que se han desarrollado en empresas de Hostelería y Restauración de la comarca.
Al acto asistieron José Enrique Navarro, Presidente del Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca, Delfina Carrasco, Presidenta de ADI El Záncara, José Julián Fernández, Alcalde de Villamayor de Santiago, Jesús Fernández, Concejal de Urbanismo y las técnicas de empleo y autoempleo del proyecto Red Crea, Ana Belinchón y Marian Cabrera.
José Enrique Navarro, Presidente del Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca, felicitó a las presentes por la obtención de la titulación, ya que según declaró, con la formación obtenida mejoran y aumentan las posibilidades de inserción laboral en el sector de la hostelería.
El Proyecto Red Crea, cofinanciado por el Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca y el Fondo Social Europeo, se dirige a personas en situación de desempleo inscritos en el Sepecam, especialmente a los grupos que presentan mayores dificultades para integrarse en el mercado laboral, a los que se les ofrece itinerarios individualizados de inserción, asesoramiento para el autoempleo, intermediación laboral y acciones formativas con prácticas remuneradas en empresas.
Los módulos incluidos en la acción formativa Ayudante de Cocina y que se han desarrollado a lo largo de la formación teórica han sido los siguientes:
Manipulación de alimentos, Salud laboral, Introducción a la hostelería y al área de cocina, preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos, preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos, preparaciones básicas de cocina fría y postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería.
En cuanto a la formación práctica, el objetivo ha sido aplicar los conocimientos teóricos adquiridos y por otro lado, proveer de mano de obra cualificada a las empresas relacionadas con el sector de la Hostelería.
Para ampliar la formación del alumnado, se han incluído un conjunto de módulos transversales: igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, fomento de las nuevas tecnologías de la información, fomento de la no discriminación y lucha contra la exclusión social, entrenamiento de habilidades de búsqueda de empleo, información sobre autoempleo, salud y seguridad laboral aplicadas a la ocupación y fomento y cuidado del medio ambiente.
Como complemento a esta formación, el proyecto contempla una beca por asistencia a las prácticas de la acción formativa. El curso es totalmente gratuíto y no supone coste alguno para las/os participantes que han recibido material y toda la documentación necesaria para la ejecución del curso.
El curso formativo se ha dirigido a desempleadas inscritas en el Sepecam que muestran interés hacia el aprendizaje y quieren dirigir su objetivo profesional hacia el ámbito de la hostelería.
Las actividades propuestas por el Proyecto Red CREA pretenden cubrir las necesidades formativas en el ámbito rural, ofreciendo itinerarios de inserción, con el fin de lograr la incorporación al mundo laboral.
Desde la Red Crea, con el objetivo de favorecer la mejora de la empleabilidad, se ofrece orientación laboral, asesoramiento a emprendedores con una idea de negocio, cursos de formación, intermediación laboral entre empresarios y demandantes de empleo y acciones grupales en las que se entrenan las principales herramientas a la hora de llevar a cabo una búsqueda de empleo de manera activa, planificada y eficaz, así como información a aquellas personas que presentan una idea de empresarial (trámites para la puesta en marcha de una empresa, subvenciones…).
En el proyecto se propone la potenciación de la participación como estrategia para establecer redes de cooperación, colaboración y complementariedad entre todos los recursos y agentes del territorio, con el objetivo de mejorar el empleo y el tejido empresarial y facilitar la integración socio-laboral de hombres y mujeres en situación de desempleo.
May.28
